B grubu vitaminleri C grubunda olduğu gibi suda çözünürler.
Vücutta depo edilmezler ve fazlası idrar ve ter yoluyla dışarı atılmaktadır.
Suda çözündüklerinden yemeklerin suyunun dökülmesiyle vitamin kayıpları yaşanmaktadır.
Vücutta depolanmaması nedeniyle hergün düzenli olarak besinlerle alınması gerekmektedir.
B gurubu vitaminleri sinir ve sindirim sistemi için önemlidir.
Eksiklik durumlarında iştahsızlık,kabızlık,yorgunluk vb. problemler oluşabilmektedir.
B gurubu vitaminleri farklı isimler ve sayılar verilerek gruplandırılmıştır.
B grubu vitaminleri genellikle besinlerde birlikte bulunurlar. •
B1 VİTAMİNİ:
Thiamin olarak adlandırılmaktadır.
•Eksikliğinde yorgunluk,hafıza problemleri,dikkat eksikliği
vb. belirtiler görülebilmektedir.
•Tiaminin aşırı
eksikliği beri-beri hastalığına neden olabilir.
•Başlıca tiamin
kaynakları;sığır eti,tahıl kabukları,süt-süt ürünleri,yumurtanın
sarısı,ekmek, ceviz,
fındık,patates vb.dir.
•Tiamin ihtiyacı
yaklaşık olarak erkeklerde 1.2 – 1.5 mg,kadınlarda ise 1-1.1 mg arasındadır.
B2 VİTAMİNİ:
Riboflavin olarak adlandırılmaktadır.
Riboflavin enerji metabolizmasında önemli rol oynamaktadır.
Riboflavin
kaynakları;süt,karaciğer,ıspanak,balık,yumurta,peynir,buğday ,ceviz,fındık gibi
besinlerdir
Günlük riboflavin ihtiyacı yaklaşık olarak erkeklerde 1.3 mg,kadınlarda ise
1.1 mg dır.
B3 VİTAMİNİ
Niasin olarak bilinmektedir.
Aşırı eksiklik durumlarında pellegra,demans gibi hastalıklar oluşmaktadır.
Besin kaynakları yumurta,balık,süt,çavdar,buğday,portakaldır.
Niasin ihtiyacı yaklaşık olarak erkeklerde 16 mg,kadınlarda ise 14 mg dır.
B5 VİTAMİNİ
B5 vitamininin diğer adı pantotenik asittir.
B5 vitamini doğada bol miktarda bulunmaktadır.
Besin kaynakları; kırmızı et,tavuk,karaciğer,ekmek vb. dir.
Pantotenik asit enerji,stresle mücadele için önemlidir.
Günlük ihtiyacımız yaklaşık 5 mg dır.
B6 VİTAMİNİ
Pyridoxine kimyasal adıdır.
Sebzelerin çoğunda,karaciğer,patates,muz vb. gıdalar B6 vitamini vardır.
B6 vitamini kan üretimi için önemlidir.
Eksikliğinde uykusuzluk,sinirlilik vb. belirtiler bulunur.
Günlük ihtiyaç 1.3 – 1.7 mg arasında değişebilmektedir.
B7 VİTAMİNİ
B7 vitamini biotin olarak adlandırılır.
Saç,cilt,tırnak bakımında önemli rol oynar.
Eksiliğinde bulantı,saç kaybı,depresyon vb. problemler oluşur.
Biotin DNA üretiminde yardımcıdır.
Biotine günlük yaklaşık 30 mcg ihtiyacımız vardır.
Folik asit yada folat olarak da isimlendirilmektedir.
Karaciğer,ıspanak gibi yeşil yapraklı sebzeler,yumurta,ekmek vb. besinler folik asit kaynağıdır.
Kırmızı kan hücreleri,sinir dokularının oluşumunu desteklemektedir.
Hücre bölünmesinde folik asite ihtiyaç vardır.
Hamilelik durumunda eksiklik olduğunda spina bifidaya (doğum anomaliliğine) neden olabilmektedir
Karaciğer,böbrek,yumurta,tavuk,kırmızı et,balık vb. besinler B12 kaynağıdır.
Sinir sistemi ve kan oluşumunda görev almaktadır.
Eksikliğinde adalelerde kasılma,depresyon,persinyöz anemi,elde ayakta uyuşukluk görülebilir.
Biotine günlük yaklaşık 30 mcg ihtiyacımız vardır.
B9,B10,B11 VİTAMİNİ
Folik asit yada folat olarak da isimlendirilmektedir.
Karaciğer,ıspanak gibi yeşil yapraklı sebzeler,yumurta,ekmek vb. besinler folik asit kaynağıdır.
Kırmızı kan hücreleri,sinir dokularının oluşumunu desteklemektedir.
Hücre bölünmesinde folik asite ihtiyaç vardır.
Hamilelik durumunda eksiklik olduğunda spina bifidaya (doğum anomaliliğine) neden olabilmektedir
B12 VİTAMİNİ
Kobalamin olarak adlandırılmaktadır.Karaciğer,böbrek,yumurta,tavuk,kırmızı et,balık vb. besinler B12 kaynağıdır.
Sinir sistemi ve kan oluşumunda görev almaktadır.
Eksikliğinde adalelerde kasılma,depresyon,persinyöz anemi,elde ayakta uyuşukluk görülebilir.